La tutor e nonna all’avanguardia Giustina, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta della torta delizia al mascarpone. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 300 g farina 00, 200 g zucchero, 5 uova, 250 g mascarpone, 150 g cioccolato fondente, uva passa, tum, 1 bustina di lievito
Procedimento
Montiamo le uova intere con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche. Quando il composto è chiaro e leggermente montato, uniamo il mascarpone e continuiamo a montare. Profumiamo con un goccino di rum. Infariniamo leggermente l’uva passa. Aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito all’impasto e mescoliamo con una spatola. Quindi uniamo l’uvetta infarinata e mescoliamo ancora. Trasferiamo il composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Inforniamo a 180° per 40 minuti, forno preriscaldato e statico.
Una volta cotta la torta, la lasciamo raffreddare. A parte, sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente e lo coliamo sulla torta fredda posizionata su una gratella. Facciamo colare via l’eccesso e lasciamo che si raffreddi.
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