“É sempre mezzogiorno”: involtini di Sophia di Angela Frenda e zia Cri

Ospite la giornalista Angela Frenda, che seduta nel bosco di Antonella, racconta gli amori vip e le ricette, contenute in un libro, che hanno fatto innamorare i personaggi famosi. Oggi tocca a Sophia Loren, e la ricetta interpretata da zia Cri ai fornelli sono gli involtini di Sophia.

Ingredienti

• 8 fettine di manzo, 8 fettine di mortadella, 1 spicchio di aglio, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 300 g di pomodori san marzano, 1 mazzetto di basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale e pepe

Procedimento

Stendiamo le fettine di manzo. Mettiamo sopra ad ognuna una fettina di mortadella. Chiudiamo ad involtino, fissiamo con gli stuzzicadenti e li facciamo rosolare in una padella con un goccio di olio e uno spicchio di aglio. Una volta rosolati sfumiamo con il vino bianco, uniamo i pomodori san marzano e lasciamo cuocere ultimando col basilico spezzettato con le mani.