Metti un vip in cucina e… cosa ti prepara? Lo chiediamo a Monica Leofreddi, che oggi si mette alla prova, preparando un piatto di famiglia, un secondo piatto semplice, economico e goloso, che Monica suole proporre spesso in casa, ai figli ed ai parenti. Ecco i fagottini di pollo con prosciutto e mozzarella.
Ingredienti
- 8 fette di petto di pollo, 200 g mozzarella, 8 fette di prosciutto crudo, 1 bicchiere di vino bianco, 1 limone, farina, salvia, burro/olio evo, sale
Procedimento
Battiamo le fettine di petto di pollo, in modo da renderle sottili.
Su ogni fettina, mettiamo una fettina di prosciutto crudo ed una o due fettine di mozzarella fiordilatte. Richiudiamo a mezzaluna, premendo per bene ai lati, infariniamo i fagottini ottenuti e li mettiamo a rosolare in padella con una noce di burro, un filo d’olio e qualche foglia di salvia. Saliamo e facciamo rosolare per bene sui due lati.
A questo punto, sfumiamo con il succo di limone ed il vino bianco e lasciamo cuocere ancora, in modo da creare una cremina densa. Attenzione: il pollo dev’essere ben cotto!
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