“Giusina in cucina”: biscotti reginelle di Giusina Battaglia

biscotti reginelleNelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina – Gusto e tradizione palermitana, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 1 agosto, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei biscotti reginelle. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 250 g farina 00, 80 g zucchero, 80 g strutto, 30 g latte, 1 uovo, 3 g ammoniaca per dolci, 1 bustina di vanillina, essenza di arancia, sesamo tostato, sale

Procedimento

In una ciotola, mettiamo la farina e lo strutto. Lavoriamo con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungiamo l’uovo intero, lo zucchero, un pizzico di sale, la vanillina, l’ammoniaca per dolci (lievito) ed il latte. Impastiamo fino ad ottenere un panetto omogeneo. Lo avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per 1 ora.

Formiamo con la frolla come delle piccole ‘crocchette’. In una ciotolina, mettiamo un po’ d’acqua e abbondante sesamo: in questo modo, il sesamo si bagna e si attacca al biscotto.

Passiamo i biscotti nel sesamo bagnato, in modo da coprirli uniformemente. Li posizioniamo su una teglia ben distanziati e li facciamo cuocere in forno preriscaldato e statico a 180° per 20 minuti circa.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui


Iscriviti al Canale YouTube

Ricetta
recipe image
Titolo
“Giusina in cucina”: biscotti reginelle di Giusina Battaglia
Pubblicata il
Preparazione:
Cottura:
Totale:
Voto
31star1star1stargraygray Based on 1 Review(s)