“Giusina in cucina”: sarde allinguate di Giusina Battaglia

sarde allinguateNella nuova serie di Food Network Giusina in cucina – Seacily edition, dedicata alla cucina siciliana dal sapore estivo, in onda sabato 2 luglio, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta delle sarde allinguate. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 300 g sarde, aceto, farina di semola, olio per friggere, sale, limone

Procedimento

Puliamo le sarde e le sfilettiamo. Le disponiamo su un vassoio o un piatto e le copriamo con l’aceto. Lasciamo marinare per 15 minuti in frigorifero.

Passiamo le sarde marinate nella carta assorbente, quindi le ‘impaniamo’ nella semola di grano duro. Le friggiamo in olio caldo e profondo fino a leggera doratura. Scoliamo su carta assorbente e serviamo con sale e succo di limone.

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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:

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Ricetta
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Titolo
Giusina in cucina | Ricetta sarde allinguate di Giusina Battaglia
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