I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un secondo piantto, facciamo le cosce di pollo infuocate. Ecco come realizzarla.
Cosce di pollo infuocate | Ingredienti
- 1 kg di cosce di pollo, 200 g di peperoni, 400 g di yogurt greco, 1 lime, 2 mele rosse, curcuma, paprika, pepe, peperoncino
Cosce di pollo infuocate | Procedimento
In una boulle mettiamo lo yogurt greco, aggiungiamo le spezie, quindi paprika e curcuma, pepe ed il succo di lime. Amalgamiamo e poi aggiungiamo le cosce di pollo. Mescoliamo e le lasciamo ben marinare.
Prendiamo i peperoni interi, tagliamo la parte superiore, li puliamo eliminando i semi, quindi li tagliamo a rondelle sottili.
In una padella antiaderente scaldiamo un goccio di olio, mettiamo ad arrostire le cosce di pollo con la marinatura e rosoliamo a fiamma vivace. Poi saliamo, uniamo i peperoni a rondelle, le mele tagliate a cubettini, copriamo e cuociamo piano piano a fuoco basso. In alternativa possiamo cuocere il tutto in forno a 170° per circa 40 minuti.
