I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Flavio Montrucchio ed Anna Falchi, nella puntata del giovedì ospita uno spazio dedicato alla pasticceria. A proporre le sue preziose ricette è la simpatica pasticcera Giuditta. Ecco il plumcake alle fragole.
Ingredienti
- 400 g fragole, 200 g farina di grano tenero 00, 200 g yogurt greco, 2 uova, 150 g zucchero, 50 ml olio di girasole, buccia di 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
In una ciotola, con le fruste, sbattiamo le uova intere insieme allo zucchero ed alla scorza grattugiata di limone. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungiamo lo yogurt greco e, continuando a montare, l’olio a filo.
A questo punto, incorporiamo la farina ed il lievito per dolci e mescoliamo per pochi istanti, fino a farla assorbire. Uniamo le fragole, che prima laviamo, asciughiamo, tagliato a metà ed infariniamo. Mescoliamo e trasferiamo l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato da 25 cm (o foderato con carta forno). Decoriamo in superficie con altre fragole e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti circa.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/