Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “multin’pot”, ha proposto la tavolozza vegetariana. Di seguito ingredienti e procedimento.
Per il pesto frulliamo i piselli con il basilico, le noci, l’aglio, un goccio d’acqua e l’olio. Condiamo il riso con il pesto, schiacciamo la zucca e la condiamo con lo zenzero, schicciamo l’avocado e lo condiamo con lime e olio. Serviamo il riso con la zucca, l’avocado, le carote e il sedano.
