Suor Stella, protagonista della rubrica Il diavolo e l’acqua santa, nella puntata odierna de La prova del cuoco, ha proposto un sfizioso antipasto, le patate ripiene alla Catarina.
Facciamo bollire le patate, ma non troppo (al 20%), le scaviamo, creando un incavo. Spalmiamo l’interno con della pasta di acciughe mischiata al burro; proseguiamo posizionandovi mezzo uovo sodo. Completiamo con un pizzico di sale, basilico tritato e parmigiano. Mettiamo in una teglia e inforniamo a 190° per 20/30 minuti.