Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “sardo”, ha proposto la zuppa gallurese. Di seguito ingredienti e procedimento.
Affettiamo il pane e il formaggio, componiamo la zuppa in una teglia da forno alternando, come se fosse una lasagna, fette di pane, fette di formaggio, prezzemolo tritato e mischiato col pecorino. Bucherelliamo il pane, uniamo il brodo bagnando il pane, completiamo con altre fette di formaggio, cuociamo in forno alla massima temperatura per 15/20 minuti.
