Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “d’oltreoceano”, ha proposto lo spezzatino pellerossa. Di seguito ingredienti e procedimento.
Affettiamo la cipolla, la facciamo rosolare nell’olio, aggiungiamo la carne tagliata a bocconcini e infarinata, uniamo le carote e il sedano tagliati a pezzetti, le bacche di ginepro schiacciate, un cucchiaio di farina, saliamo, facciamo tostare, uniamo il brodo, le patate novelle, il rosmarino e facciamo cuocere per due ore aggiungendo altro brodo all’occorrenza.
