Benedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato l’insalata di pere noci e gorgonzola. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 100 g di noci, olio, 2 cucchiai di Miele, 100 g di spinaci, 2-3 pere, 100 gr di gorgonzola
- Per il cestino di parmigiano: 2 cucchiai di parmigiano (per ciascun cestino), olio
- Per completare: il succo di 1 limone, olio, sale
Procedimento
Fare caramellare le noci in padella con un filo di olio e il miele. Una volta pronte, mescolarle con gli spinaci, le pere a cubetti e il gorgonzola. Per il cestino di parmigiano: distribuire il formaggio in una padella calda e unta con un filo di olio. Quando il disco di parmigiano si è leggermente abbrustolito, staccarlo dalla padella e stenderlo su una ciotola rovesciata, per dargli la forma. Condire l’insalata con l’emulsione di olio, limone e sale. Servirla nel cestino di parmigiano.