“La cuoca bendata”: risotto alle fragole

risotto alle fragoleBenedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato il risotto alle fragole. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti
  • 1 scalogno, olio, 400 g di riso, sale, 1 bicchiere di vino bianco, brodo vegetale qb, 400 g di fragole, 100 g di stracchino, 70 g di parmigiano
Procedimento

Rosolare lo scalogno con l’olio. Aggiungere il riso e farlo tostare. Salare e poi sfumare con il vino. Aggiungere il brodo e portare a cottura. A metà cottura mettere le fragole a pezzetti. A fuoco spento, mantecare con lo stracchino e il parmigiano.