“La mia cucina delle emozioni”: biscotti con gocce di cioccolato di Marco Bianchi

biscotti con gocce di cioccolatoNella terza puntata della nuova serie di Food Network La mia cucina delle emozioni, dedicata alla buona cucina, golosa e sana, Marco Bianchi ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato. Un dolcetto goloso e senza glutine, povero di grassi e di zuccheri aggiunti. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 200 g farina di mais integrale, 100 g farina di riso integrale, 80 g zucchero a velo integrale, 60 ml olio di semi di mais bio, 70-80 ml bevanda alla mandorla, mezza bustina di lievito per dolci, 1 limone, 150 g gocce cioccolato fondente

Procedimento

In una ciotola capiente, mettiamo la farina di mais integrale, la farina di riso integrale, il lievito per dolci e lo zucchero a velo. Mescoliamo. Profumiamo con la scorza di limone grattugiata ed uniamo le gocce di cioccolato. Mescoliamo, quindi aggiungiamo l’olio di semi e la bevanda di mandorla (non zuccherata). Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto compatto e morbido.

Con uno spallinatore per gelato, formiamo delle sfere di impasto su una teglia coperta con carta forno. Inforniamo a 180° per 20-30 minuti.

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