biscotti con gocce di cioccolato

biscotti con gocce di cioccolatoNella terza puntata della nuova serie di Food Network La mia cucina delle emozioni, dedicata alla buona cucina, golosa e sana, Marco Bianchi ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato. Un dolcetto goloso e senza glutine, povero di grassi e di zuccheri aggiunti. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 200 g farina di mais integrale, 100 g farina di riso integrale, 80 g zucchero a velo integrale, 60 ml olio di semi di mais bio, 70-80 ml bevanda alla mandorla, mezza bustina di lievito per dolci, 1 limone, 150 g gocce cioccolato fondente

Procedimento

In una ciotola capiente, mettiamo la farina di mais integrale, la farina di riso integrale, il lievito per dolci e lo zucchero a velo. Mescoliamo. Profumiamo con la scorza di limone grattugiata ed uniamo le gocce di cioccolato. Mescoliamo, quindi aggiungiamo l’olio di semi e la bevanda di mandorla (non zuccherata). Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto compatto e morbido.

Con uno spallinatore per gelato, formiamo delle sfere di impasto su una teglia coperta con carta forno. Inforniamo a 180° per 20-30 minuti.

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