La ricetta dei bocconcini di pollo con curry e zenzero di Casa Clerici del 22 ottobre 2013 – La prova del cuoco
E’ la giornata di Antonella. Dopo il dolce pensato da Barzetti per lei, il secondo piatto pensato dalla conduttrice per gli spettatori ed anche per il suo cagnone, che proprio ieri ha compiuto 11 anni: i bocconcini di pollo con curry e zenzero.
Ingredienti: 500g. di petto di pollo a dadini, farina q.b., 200ml di latte, curry q.b., zenzero q.b., una noce di burro, 300g. di riso basmati, sale, olio extra vergine d’oliva.
Infarinare i bocconcini di pollo e lasciarli rosolare in un wok con una noce di burro. Aggiustare di sale. A parte preparare una salsa con il latte e il curry. Versare la salsa sui bocconcini ben rosolati e continuare la cottura finché la salsa non si sarà addensata. Servire con riso basmati semplicemente lessato e spolverato con dello zenzero grattugiato.
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