“La prova del cuoco”: kebab di pollo di Elisa Isoardi

kebab di polloElisa, assistita dal fido Claudio Lippi, propone un’idea veloce ed originale per preparare in casa l’ormai apprezzatissimo kebab. Ecco il kebab di pollo.

Ingredienti

  • 1 petto di pollo, 1 yogurt greco, 1 cetriolo, 1 cespo di lattuga, 4 piadine, soia, zenzero, tabasco, menta, aglio, olio, sale

Procedimento

Schiacciamo l’aglio e lo mettiamo a rosolare in padella con un filo d’olio e qualche fettina di zenzero fresco. Tagliamo il pollo già a fette a strioscioline abbastanza sottili, quindi lo mettiamo a rosolare con l’olio e l’aglio fino a farlo dorare. A fine cottura, sfumiamo con un goccio di salsa di soia.

In una padella, scaldiamo la piadina già pronta.

Per la salsina, mescoliamo lo yogurt greco al prezzemolo e la menta tritati, il cetriolo grattugiato (grattugia a fori grossi), zeste di scorza di limone ed un pizzico di sale.

Spalmiamo la crema di yogurt su tutta la piadina. Distribuiamo sopra il pollo saltato e, a piacere, finiamo con qualche goccia di tabasco e delle foglie di insalata scondita a listarelle. Richiudiamo a fagottino e avvolgiamo nella carta d’alluminio.

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