Avete avanzato del pollo e anche dello yogurt e siete alla ricerca di qualche idea per riciclare il tutto? Ecco fatto, ci pensa lo chef Umberto Vezzoli. Prepariamo la millefoglie di crackers allo yogurt e pollo.
Ingredienti
- 250 g di yogurt bianco, 3 g di lievito, 250 g di farina, 100 g di maionese, 300 g di pollo arrosto avanzato, 50 g di lattuga romana in foglie, 5 g di curry, 5 g di soia
Procedimento
Facciamo i crackers amalgamando lo yogurt che prima scaldiamo qualche secondo nel microonde, con la farina e il lievito. Con il composto ottenuto formiamo dei dischetti, i crackers e li cuociamo, prima da una parte e poi dall’altra, in un padella bella calda come se fossero piadine.
Facciamo una salsa mescolando la maionese con il curry e la salsa di soia. Sfilacciamo il pollo avanzato e lo condiamo con la salsa, unendo anche la lattuga spezzettata. Serviamo facendo una millefoglie, alternando, tra un crackers e l’altro, lattuga e pollo condito.
