La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato i gamberoni in pasta kataifi.
Ingredienti
- 600 g gamberi, 1 confezione di pasta kataifi, acqua, farina, buccia di lime, pepe, olio evo
- Salsa: 4 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di miele, tabasco, sale, pepe
Procedimento
Puliamo i gamberi, li priviamo del carapace e dell’intestino (il filetto nero).
Li mettiamo in una ciotola con olio, pepe e scorza di lime. Lasciamo marinare in frigorifero. Preleviamo i gamberi e li avvolgiamo con la pasta kataifi e li sigilliamo con una pastella liquida di acqua e farina. Friggiamo in olio ben caldo e profondo fino a doratura.
Per la salsa, mescoliamo la salsa di soia con il miele, qualche goccia di tabasco, sale e pepe
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