“La prova del cuoco”: mozzarella con carciofi in carrozza reale di Luisanna Messeri

mozzarella con carciofi in carrozza reale

A preparare il piatto delle 13:30, anche oggi, la rossa de La prova del cuoco, Luisanna Messeri, che si cimenta nella preparazione della mozzarella con carciofi in carrozza reale.

Ingredienti:

c9

Tagliamo il pancarrè a strisce e formiamo uno strato alla base di una pirofila coperta con della carta forno. Cuciniamo i carciofi, tagliati a listarelle, in padella, con aglio, olio e menta. Formiamo uno strato di mozzarella a fette; quindi ‘sporchiamo’ con del sugo di pomodoro; spalmiamo sopra i carciofi; copriamo con dell’altro sugo e, infine, con altre strisce di pancarrè. A parte, sbattiamo le uova con il latte; versiamo sul pancarrè ed inforniamo per 30-40 minuti, fino a doratura. Accompagniamo ad una insalatina di radicchio, mele e melagrana.

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