“La prova del cuoco”: torta di mele di Alessandra Spisni

torta di mele di Alessandra SpisniAlessandra Spisni promette di far emozionare Elisa, preparandole un dolce iconico, che le ricorda la nonna. Un dolce che, di certo, emoziona gran parte del pubblico, poichè legato a mille ricordi ed infinita nostalgia. Vediamo, quindi, come preparare la torta di mele.

Ingredienti

  • 150 g farina, 150 g burro, 150 g zucchero semolato, 500 g mele Golden, 4 uova, 1 limone, mezza bustina di lievito per dolci, 20 g zucchero a velo, sale

Procedimento

Imburriamo ed infariniamo la tortiera a cerniera da 24 cm. Peliamo le mele e le tagliamo a fettine sottili; uniamo il burro fuso e mescoliamo per bene.

In una ciotola, mescoliamo la farina con il lievito in polvere e la scorza grattugiata del limone. Uniamo le polveri alle mele precedentemente unite al burro e mescoliamo ancora.

Montiamo le uova intere insieme allo zucchero semolato ed un pizzico di sale, utilizzando le fruste elettriche. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, spegniamo ed uniamo alle mele. Mescoliamo per bene, trasferiamo all’interno della tortiera ed inforniamo a 180°, forno preriscaldato e statico, per 40 minuti.

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