Duello iniziale a base di uova, con Diego Bongiovanni e Natale Giunta. I due chef sono chiamati e dare una veste inedita e golosa ad uno degli ingredienti alla base della nostra alimentazione. Ecco la versione food p0rn di Diego.
Uova strapazzate
- uova strapazzate: 2 uova, 100 g pancetta a dadini, 2 fette di formaggio fuso, olio, sale e pepe
In padella facciamo rosolare la pancetta a cubetti con un filo d’olio evo. A parte, sbattiamo le uova con sale e pepe. Posizioniamo il colapasta sulla padella con la pancetta e versiamo all’interno le uova sbattute. Togliamo il colapasta e mescoliamo le uova in padella, aggiungendo le due fette di formaggio fuso a pezzetti. Quando le uova sono cotte ma ancora bavose, sono pronte.
Omelette arrotolata
- omelette arrotolata: 6 uova, 200 g pancetta a dadini, 6 fette di formaggio fuso, olio, sale e pepe
Sbattiamo le uova con sale e pepe. Scaldiamo un filo d’olio di semi in padella. Coliamo metà del composto di uova e, quando comincia a rapprendersi, lo pieghiamo a mezzaluna e lo mettiamo su un lato della padella. Versiamo in padella l’altra metà del composto e sopra mettiamo la pancetta e il formaggio filante a fette. Ripieghiamo sul precedente composto di uova in modo da creare una mezzaluna farcita.
fagottini ripieni
- fagottini ripieni: 2 uova, 50 g pancetta a dadini, 3 fette formaggio fuso, olio, sale e pepe
Sbattiamo le uova con sale e pepe. Scaldiamo un filo d’olio di semi in padella. Coliamo un cucchiaio di composto di uova in padella, dando la forma di un dischetto. Al centro del dischetto mettiamo un po’ di pancetta, quindi richiudiamo a mezzaluna, in modo da sigillare all’interno il dischetto. Con due bacchette o una pinza pizzichiamo leggermente la mezzaluna in modo da arricciarla. Serviamo questi fagottini con le fette di formaggio che abbiamo fatto fondere in microonde.