Le ricette di Samya: muffin agli asparagi.

La ricetta dei muffin agli asparagi proposta da Samya a Mattino Cinque il 29 ottobre 2013.

muffin agli asparagi

Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato i muffin agli asparagi, “serviti caldi o freddi come antipasto conquisteranno tutti“.

Scaldiamo in padella un filo d’olio; mettiamo a soffriggere la cipolla tritata finemente. Saliamo. Tagliamo gli asparagi, già lessati, a pezzettini. Li aggiungiamo in padella, insieme al prezzemolo tritato. Spegniamo il fuoco. In una ciotola, lavoriamo la ricotta con il parmigiano grattugiato e le uova. Aggiungiamo il lievito per dolci ed un pizzico di sale. Infine, gli asparagi con la cipolla e la farina. Imburriamo una teglia per muffin, quindi vi trasferiamo il composto a cucchiaiate. Inforniamo a 180° per 25 minuti.

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