“Linea Verde”: la ricetta delle polpette con tonno e patate di Federica De Denaro

All’interno della puntata odierna di Linea Verde Life, Federica De Denaro si è messa ai fornelli ed ha spiegato al pubblico di Rai1 come preparare un classico per eccellenza, le polpette: facciamo quindi le polpette con tonno e patate. Vediamo come procedere.

Ingredienti

• 150 g di patate lessate e schiacciate, una confezione di tonno all’olio di oliva, 1 uovo, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, 100 g di pangrattato, prezzemolo qb, olio extravergine di oliva qb, pepe qb
  

Procedimento

Lessiamo le patate in acqua bollente e salata. Le scoliamo, sbucciamo, mettiamo in una ciotola e schiacciamo grossolanamente con una forchetta. Uniamo il tonno sgocciolato, continuiamo a schiacciare il tutto, poi aggiungiamo un uovo intero, due cucchiai di formaggio grattugiato. Amalgamiamo bene, uniamo un pochino di prezzemolo sminuzzato, un pizzico di pepe e lavoriamo il tutto con le mani per qualche minuto.

Ungiamoci leggermente le mani con un pochino di olio, quindi prendiamo un pochino di composto alla volta e con le mani formiamo le polpette. Le passiamo nel pangrattato e le friggiamo in una padella con olio caldo e abbondante. Le scoliamo e asciughiamo bene con la carta assorbente. Serviamo decorando con un ciuffo di prezzemolo.