Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto goloso, leggero e perfetto per halloween. Ecco la ricetta dei biscotti alle carote.
Ingredienti biscotti alle carote
- 150 g farina 00, 100 g farina di carote, 125 g burro, 60 g zucchero, 1 bustina di vanillina, mezza bustina lievito per dolci, 40 g formaggio spalmabile, 50 g yogurt naturale, cacao amaro in polvere, sale
Procedimento biscotti alle carote
In una ciotola, lavoriamo il burro a temperatura ambiente e a pezzetti con il formaggio spalmabile ed un pizzico di sale. Ottenuta una crema omogenea, la teniamo da parte.
In un’altra ciotola, mescoliamo lo zucchero con lo yogurt e a vaniglia. Mescoliamo con le fruste ed uniamo al composto di burro, mescolando con una spatola. Uniamo la farina insieme al lievito per dolci. Mescoliamo. Per ultimo, aggiungiamo la farina di carote (la trovate in commercio, già pronta). Lavoriamo con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per 40 minuti.
Stendiamo all’altezza di mezzo cm e ritagliamo i biscotti. Inforniamo a 170° per 10-15 minuti. Decoriamo con del cacao in polvere.