“Mattino Cinque”: cuoricini ai lamponi di Samya

cuoricini ai lamponiSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto sfizioso e golosissimo. Ecco la ricetta dei cuoricini ai lamponi.

Ingredienti cuoricini ai lamponi

  • 250 g farina manitoba, 200 g confettura di lamponi, 50 g zucchero, 50 g burro fuso, 30 g lievito di birra, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 100 ml latte tiepida, olio per friggere

Procedimento cuoricini ai lamponi

In una ciotola o in planetaria mettiamo la farina manitoba. Uniamo il lievito fresco sbriciolato, lo zucchero, la vaniglia, l’uovo intero, il burro fuso e parte del latte tiepido. Impastiamo, aggiungendo il latte rimasto. Quando l’impasto è liscio ed omogeneo, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per 40 minuti circa.

Stendiamo su un piano infarinato, all’altezza di 4-5 mm circa. Ritagliamo dei cuoricini con l’apposito stampino. Li disponiamo su una teglia, copriamo e lasciamo lievitare ancora 15 minuti. Quando il volume è raddoppiatto, li friggiamo in olio profondo e ben caldo (180°). Quando sono dorati, li scoliamo e li facciamo asciugare su carta assorbente. Quando sono freddi, li farciamo con una siringa con confettura o creme a piacere. Finiamo con zucchero a velo.