Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato dei dolcetti perfetti per il dopocena, o per merenda, colazione… sempre! Delle tortine al cioccolato deliziose. Ecco la ricetta dei fiori di cioccolato.
Ingredienti fiori di cioccolato
- 160 g cioccolato fondente, 160 g zucchero, 80 g burro, 20 g farina 00, 2 uova, 1 bustina di vanillina in polvere, cacao amaro in polvere, sale
Procedimento
Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria, insieme al burro ed allo zucchero. Mescoliamo, fino ad ottenere una miscela omogenea. Fuori dal fuoco, aggiungiamo un rosso d’uovo, tenendo da parte l’albume. Mescoliamo ed aggiungiamo la vaniglia e, infine, la farina. Mescoliamo. A parte, montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale. Incorporiamo al composto al cioccolato, mescolando delicatamente.
Versiamo l’impasto in stampini ben imburrati ed infarinati, riempiendoli per metà. Inforniamo a 180° per 20 minuti. Una volta freddi, li sformiamo e li spolveriamo con cacao amaro.