Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un lievitato salato da preparare in poco tempo, perfetto per colazioni salate o antipasti sfiziosi. Ecco il plumcake salato di carote. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 150 g carote, 4 uova, 150 g farina 00, 150 g formaggio grattugiato, 150 g Asiago, 1 bustina di lievito per dolci, 80 ml olio evo, pepe
Procedimento
Grattugiamo le carote con una grattugia a fori piccoli, quindi le asciughiamo con la carta assorbente.
Tagliamo l’Asiago a cubetti piccoli.
In una ciotola, mettiamo l’olio evo e le uova intere. Sbattiamo con una frusta, fino ad ottenere una miscela omogenea. A parte, misceliamo la farina ed il lievito istantaneo (quello per dolci). Aggiungiamo le polveri alla miscela di uova ed olio, poco alla volta, mescolando nel frattempo con le fruste. Ottenuta una pastella liscia e senza grumi, uniamo le carote grattugiate, il formaggio grattugiato, pepe in polvere e l’Asiago a cubetti. Mescoliamo con la spatola e trasferiamo l’impasto in una teglia da plumcake foderata con carta forno. Livelliamo e cuociamo in forno caldo a 180° per 35 minuti.
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