Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato una torta salutare e dal sapore delicato, la torta alle pere.
Sbucciamo la pera, la priviamo del cuore e la tagliamo a cubetti. Versiamo dell’acqua in una teglia e la inforniamo a 170°. Intanto, in una ciotola misceliamo le due farine, 00 e integrale, lo zucchero di canna, il lievito e la scorza di limone grattugiata. A parte, misceliamo il latte con l’olio. Con una frusta elettrica, lavoriamo il composto di farine, unendo a filo il composto liquido, di olio e latte. Quando è ben amalgamato, uniamo le pere a cubetti. Versiamo in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Inforniamo, mettendola all’interno della teglia con l’acqua già calda, a 170° per 40-45 minuti.
