Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un dolce esotico, squisitamente orientale. Ecco la torta di mandorle turca. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 5 uova, 300 g farina manitoba, 300 g farina di mandorle, 150 g zucchero, 60 ml olio di semi di girasole, succo e scorza di 1 arancia, sciroppo al limone, 1 cucchiaino di cannella, mezza bustina di lievito per dolci
Procedimento
In una ciotola, sgusciamo le uova intere ed uniamo lo zucchero. Montiamo con le fruste elettriche fino a quando lo zucchero si è sciolto. Aggiungiamo la scorza dell’arancia grattugiata ed il suo succo, la cannella in polvere, l’olio di semi e mescoliamo. A parte, misceliamo la farina manitoba ed il lievito per dolci e la aggiungiamo, poco alla volta, al composto di uova, mescolando con le fruste. Infine, incorporiamo la farina di mandorle e mescoliamo con una spatola. Trasferiamo l’impasto in una teglia rettangolare foderata con carta forno. Livelliamo e cuociamo in forno caldo e statico a 180 gradi per 30 minuti. Quando ancora calda, la bucherelliamo con uno stecchino e la irroriamo con lo sciroppo al limone. Lasciamo raffreddare e serviamo a cubotti.