“Mattino Cinque”: tortini di ricotta di Samya

tortini di ricottaSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto goloso, perfetto per la colazione o la merenda. Ecco la ricetta dei tortini di ricotta.

Ingredienti tortini di ricotta

  • 300 g ricotta, 300 g farina autolievitante (o farina + lievito per dolci), 300 g zucchero, 1 bustina di vanillina, 3 tuorli, sale

Procedimento tortini di ricotta

In una ciotola, mettiamo i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Lavoriamo con le fruste elettriche, in modo da far sciogliere per bene lo zucchero: dobbiamo ottenere un composto chiaro e spumoso.

A questo punto uniamo un pizzico di sale e la ricotta. Lavoriamo con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo la farina autolievitante, o della farina bianca con del lievito per dolci. Mescoliamo con le fruste elettriche. Otterremo un composto morbido.

Riempiamo per metà gli stampini da muffin imburrati ed infarinati. Inforniamo a 180° per 25 minuti.