Melaverde – Puntata del 10 settembre 2017 – Prosciutto e giovani imprenditori

Ultima puntata de “Le storia di Melaverde“. Ogni domenica, anche d’estate, il programma condotto dal simpatico Edoardo Raspelli e dalla bella Ellen Hidding ci ha tenuto compagnia, riproponendo le storie più appassionanti. Domenica prossima, 17 settembre, prenderà il via la nuova edizione. In questa puntata…

Ellen Hidding | Il prosciutto crudo di Parma

Questa settimana Ellen Hidding ci porta nel mondo del prosciutto di Parma. Dolce, profumato, da gustare nel migliore dei modi tagliato a fette sottili. Il sale è l’unico ingrediente aggiuntivo ammesso nella sua lavorazione, ma soprattutto le cosce con cui è prodotto devono provenire rigorosamente da suini nati e allevati in Italia. Un prosciutto su tre venduto in Italia è un prosciutto di Parma DOP.

Per sapere tutto su questa eccellenza straordinaria del made in Italy, Melaverde ci porta a Langhirano, una cittadina sulle colline parmensi di circa diecimila abitanti dove esistono più di 100 prosciuttifici. Un vero e proprio record, dietro il quale esistono ragioni storiche e geografiche antiche e profonde.

duchessa di Parma

Edoardo Raspelli | L’agricoltura giovane

Edoardo Raspelli ci parla di agricoltura giovane (a Casazza, BG) ed eroi della montagna (a Gaverina Terme, BG). Racconta due belle storie accomunate da una grande passione per la natura, la montagna e le sfide. La prima è quella di Davide, 33 anni, allevatore che oggi insieme alla moglie Tiziana e ai tre figli Beatrice, Martina e Stefano gestisce l’azienda agricola Alfons David a Casazza in provincia di Bergamo. Visiteremo la stalla delle vacche e quella delle oltre 700 capre, una struttura in legno all’avanguardia dotata di un’immensa vetrata per il controllo a vista, 24 ore su 24 degli animali, ma parleremo anche di altri animali che sono la sua passione.

Pierangelo Zanga, classe 1944, scalatore bergamasco è invece il protagonista della  seconda storia. Anche lui, la montagna ce l’ha nel cuore. A Gaverina Terme gestisce il ristorante albergo K2, così chiamato in onore della spedizione del 1983 a fianco di Agostino Da Polenza, primo bergamasco a conquistare la vetta. Al caldo di un camino acceso, rivivremo insieme ai due vecchi amici, le emozioni di quella grande impresa..