Melaverde – Le anticipazioni e i temi della puntata del 23 marzo 2014
Nuova puntata, quest’oggi, alle 11:50 su Canale5, dopo la pausa natalizia, della nuova edizione di Melaverde, il programma dedicato all’agricoltura, all’ambiente e alle tradizioni italiane, nato nel lontano 1998 su Rete4, passato sulla rete ammiraglia dallo scorso anno, con al timone Edoardo Raspelli ed Ellen Hidding. Il programma, che compie quest’anno 16 anni, e che lo scorso anno ha raccolto una media di 2milioni di telespettatori con uno share medio del 15% e picchi del 23%, propone oggi una nuova puntata della sua lunga storia.
Tanti i posti e le curiosità svelati dai due conduttori anche in questa nuova edizione, vediamo quindi dove saranno i due conduttori in questa nuova puntata e di cosa ci parleranno.
Al centro della prima parte del programma, le nuove frontiere della scienza e della tecnologia nel campo dell’agricoltura e dell’agroalimentare. Edoardo Raspelli è in visita alla Fondazione Mach di San Michele all’Adige in Trentino, alla scoperta di nuove strumentazioni in grado di capire tutto di cibi e prodotti alimentari: origine, composizione, provenienza. Nei laboratori della Fondazione, giovani studenti imparano l’uso e la scelta delle materie prime come la carne e la realizzazione di prodotti come il pane, i salumi, i formaggi, la birra e i succhi di frutta.
Due formaggi campani dop sono, invece, protagonisti della seconda parte. Ellen Hidding è a Salerno, in un allevamento storico della zona, dove dal 1700 vengono allevate bufale. Un’ azienda agricola moderna e all’avanguardia, dove vengono prodotte la mozzarella di bufala campana , ancora con l’antico sistema della filatura a mano con il bastone, e la ricotta di bufala, utilizzata per il dolce tradizionale partenopeo: la pastiera.
Infine, l’incontro con un esperto, che illustrerà le doti nutrizionali e salutistiche del latte di bufala e della mozzarella dop, prodotti da inserire a pieno titolo nella dieta mediterranea.
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