Molto Bene – La ricetta dei cuori di panzanella, ossia pomodori ripieni di verdure, del 7 maggio 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede oltre circa 8 minuti di realizzazione propone un piatto estivo: dei pomodori ripeini con le verdure, i cuori di panzanella. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane raffermo, Olio, 1 spicchio di aglio, mezza cipolla rossa, Aceto qb, 1 cetriolo, 4 pomodori cuore di bue, 1 ciuffo di basilico, Sale
Tagliamo il pane a cubetti e lo tostiamo qualche minuto in padella con l’olio e l’aglio schiacciato. Affettiamo la cipolla ad anelli e la mettiamo in una ciotolina con un po’ di aceto. Sbucciamo e tagliamo a dadini il cetriolo, togliamo la calotta ai pomodori, li svuotiamo e uniamo la polpa ai cetrioli, uniamo anche il basilico, la cipolla, i cubetti di pane tostati e la calotta dei pomodori a pezzetti. Mescoliamo la panzanella, la condiamo con un filo d’olio e sale, riempiamo i pomodori con il composto e serviamo.
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