“Molto Bene”: flan al pomodoro.

Molto Bene – La ricetta del flan al pomodoro del 21 maggio 2014

flan al pomodoro

Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede più di 30 minuti di realizzazione, ossia il flan al pomodoro. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti per 6 persone: 200 ml di passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 ciuffo di basilico, Sale, 400 g di ricotta di pecora, 50 g di provolone grattugiato, 3 uova, Burro qb, Pangrattato qb, Rucola e pomodorini qb.

Scaldare la passata di pomodoro con l’aglio e un po’ di basilico. Aggiustare di sale. Frullare la ricotta con metà del provolone, le uova e il basilico. Una volta raffreddato, unire il sugo di pomodoro. Versare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera, ricoperto con la carta forno sulla base e imburrato e spolverizzato di pangrattato sui bordi. Ultimare con il provolone rimasto e cuocere il flan a 180° per 45 minuti. Fare raffreddare e completare con rucola e pomodorini.

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