“#prontoepostato”: linguine limone feta e basilico di Benedetta Parodi

linguine limone feta e basilicoIn soli 5 minuti, il piatto è pronto e postato, o meglio, #prontoepostato! Ogni giorno, in due appuntamenti (alle 13:45 ed alle 19:05), Benedetta Parodi ci invita ad entrare nella sua cucina, sintonizzandoci su Real Time. Due idee, due piatti golosissimi. Eccone uno: linguine limone feta e basilico.

Ingredienti

  • 300 g di linguine, 200 g di feta, un cucchiaio di pinoli, un limone, basilico qb, pepe qb

 Procedimento

Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata.

Prepariamo il condimento. Sminuzziamo la feta grossolanamente e mettiamo da parte un bicchiere abbondante di acqua di cottura della pasta.

Quando la pasta è al dente, la scoliamo e finiamo di cuocerla con l’acqua di cottura e la feta. Si creererà una cremina deliziosa. Profumiamo con il succo e la scorzetta di mezzo limone. Continuiamo a cuocere finchè si forma una cremina. Se necessario, aggiungiamo l’acqua di cottura messa da parte. Aggiungiamo foglie di basilico spezzettate, i pinoli e mescoliamo. Impiattiamo con un po’ di feta sminuzzata, una foglia di basilico e una manciata di pepe.