In soli 5 minuti, il piatto è pronto e postato, o meglio, #prontoepostato! Ogni giorno, in due appuntamenti (alle 13:45 ed alle 19:05), Benedetta Parodi ci invita ad entrare nella sua cucina, sintonizzandoci su Real Time. Due idee, due piatti golosissimi. Eccone uno: pollo al curry.
Ingredienti
- un petto di pollo, 125 ml di yogurt colato, uno scalogno, 300g riso basmati, vino bianco, farina qb, olio extravergine di oliva qb, sale qb, spezie, curry qb, curcuma qb, zenzero fresco qb, un chiodo di garofano, noce moscata qb, paprika qb, peperoncino qb
Procedimento
Facciamo bollire in acqua salata per 10 minuti il riso basmati. Intanto, in padella, facciamo tostare due cucchiaiate di curry, una di curcuma, paprika, un pizzico di peperoncino, un chiodo di garofano schiacciato, zenzero fresco grattugiato e un po’ di noce moscata con un filo d’olio. Dopo un minuto, aggiungiamo lo scalogno tritato.
Tagliamo il pollo a dadini piccoli. Infariniamo leggermente i pezzi di pollo e li uniamo, in padella, alle spezie tostate. La carne deve diventare di un bel colore giallo. Saliamo e sfumiamo col vino.
Quando il pollo è cotto, aggiungiamo lo yogurt colato e mantechiamo a fiamma bassa per uno o due minuti. Serviamo il pollo con il riso basmati.