“Mattino Cinque”: quiche integrale radicchio e cavolfiore di Samya

quiche integrale radicchio e cavolfiore Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato una torta salata golosa e salutare, ricca di verdure, quindi di fibre. Ecco la ricetta della quiche integrale radicchio e cavolfiore.

Ingredienti quiche integrale radicchio e cavolfiore

  • 1 confezione di pasta sfoglia integrale, 1 cespo di radicchio, 300 g cavolfiore, mezzo spicchio d’aglio, 3 uova, 50 g parmigiano grattugiato, 100 ml panna fresca, olio evo, sale

Procedimento quiche integrale radicchio e cavolfiore

Tagliamo il cavolfiore a pezzettoni e lo lessiamo in acqua bollente e salata. Una volta cotto, lo lasciamo raffreddare e lo tagliamo a pezzetti.

Affettiamo il radicchio e lo facciamo appassire in padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio. Saliamo e quando è ben appassito, lo lasciamo intiepidire.

In una ciotola, sbattiamo le uova con il formaggio grattugiato e la panna fresca. Uniamo il cavolfiore ed il radicchio e mescoliamo per bene.

Disponiamo il disco di sfoglia all’interno di una teglia da crostata o una pirofila equivalente. Bucherelliamo il fondo con la forchetta e versiamo all’interno il ripieno alle verdure. Inforniamo a 200° per 30 minuti.