Nello spazio “SOS Renato“, all’interno della puntata odierna di Torte in corso, Renato, valutando le esigenze di una spettatrice, ha pensato di preparare della torta paesana. Nella foto sottostante trovate l’elenco degli ingredienti necessari ed i passaggi che dovrete eseguire per realizzare il dolce.
Ingredienti – 350 g di pane raffermo, 1 litro di latte, 3 uova, 120 g di amaretti, 140 g di cacao amaro, 120 g di zucchero semolato, 70 g di uvetta, 100 g di pinoli, ameretti per decorare.
Procedimento – Tagliate a tocchetti il pane ben raffermo, mettetelo in una capiente terrina e poi versateci il latte ben caldo; mescolate con un cucchiaio di legno e coprite con un piatto; lasciate a macerare il pane nel latte per 3-4 ore o anche una notte. Tritate finemente gli amaretti mettendoli nel mixer insieme al cacao e allo zucchero; mettete in ammollo l’uvetta con dell’acqua calda; schiacciate il pane ormai morbido con un cucchiaio di legno; unitevi la “farina” di amaretti e cacao e le uova; unite anche i pinoli, l’uvetta e mescolate per bene tutti gli ingredienti. Versate in una teglia leggermente imburrata Infornate in forno caldo a 190° per 45 minuti. Togliete dal forno, impiattate e decorate con qualche amaretto.