I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un classico dolce pasquale, ma ancora più ricco e goloso, facciamo l’uovo di cioccolato ripieno di crema alle nocciole. Ecco come realizzarlo.
Uovo di cioccolato ripieno di crema alle nocciole | Ingredienti
- 1 uovo di cioccolato pasquale da 500 g, 500 ml di panna fresca, 250 ml di latte, 4 tuorli, 50 g di nocciole, 100 g di farina 00, 125 g di zucchero, confettini colorati qb, ciliegie candite
Uovo di cioccolato ripieno di crema alle nocciole | Procedimento
Facciamo la crema pasticcera mescolando in una ciotola i tuorli d’uovo con lo zucchero, quindi uniamo la farina, mescoliamo ancora e versiamo il tutto in un pentolino dove prima abbiamo scaldato il latte, portiamo ad ebollizione, raddensiamo, poi mettiamo a raffreddare versandolo in una teglia coprendola con la pellicola trasparente.
Montiamo la panna con le fruste. Una parte la mettiamo in un sacco a poche, alla parte restante, circa metà della dose quindi, aggiungiamo la crema pasticcera, amalgamiamo e otteniamo la crema chantilly che mettiamo in un altro sacco a poche.
Rompiamo a pezzi molto grandi un uovo di cioccolato. Alla base di un piatto mettiamo un po’ di zucchero, sopra un pezzo di cioccolato, decoriamo all’interno con ciuffi di crema chantilly, un po’ di panna montata e infine mettiamo sopra delle nocciole e delle ciliegie candite.
