Nella nuova serie di Food Network Giusina in cucina – Seacily edition, dedicata alla cucina siciliana dal sapore estivo, in onda sabato 2 luglio, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta del sorbetto al limone. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 6 limoni, 2 albumi, 150 g zucchero, 200 ml acqua, menta
Procedimento
Prendiamo dei limoni bio, non trattati, e ne preleviamo la buccia: solo la parte gialla, evitando quella bianca.
Mettiamo tutte le bucce in un pentolino con lo zucchero, il succo dei limoni pelati e l’acqua. Accendiamo il fuoco e, mescolando, facciamo sciogliere lo zucchero. Spegniamo e filtriamo lo sciroppo con un colino; lasciamo intiepidire.
Con le fruste elettriche, montiamo a neve gli albumi. Li uniamo allo sciroppo al limone, mescolando delicatamente. Mettiamo in freezer per almeno due ore, mescolando di tanto in tanto.
Consiglio: se il sorbetto dovesse essere granuloso, possiamo frullarlo prima di servirlo.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
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