La food blogger Chiara Maci, protagonista della rubrica culinaria in onda su FoxLife, VitaDaFoodBlogger, ha proposto una ricetta capace di stregare col gusto, ma anche con l’aspetto, simbolo di una cucina facile, sfiziosa e alla portata di tutti. Quindi, ecco la ricetta della torta di mele e nocciole. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- Per la torta: Farina 00 200 gr, Zucchero 125 gr, Burro 125 gr, Lievito ½ bustina, Nocciole 100 gr, Uova 2, Mela 3
- Per la crema salata alla vaniglia: Latte 500 gr, Baccelli di Vaniglia 1, Tuorli 8, Zucchero 150g, Sale grosso 5g
Procedimento
Per la torta: mettete le uova nella planetaria o in una ciotola e con la frusta (o le fruste elettriche) sbattetele con lo zucchero. Aggiungete il burro fuso a filo. Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito vanigliato e le nocciole tritate grossolanamente. Mettete il tutto nella tortiera. Prendete le mele, sbucciatele, tagliatele a fettine molto sottili e disponetele in maniera circolare a coprire l’impasto. Prima di infornare, spolverate con zucchero semolato, quindi infornate a 180 gradi per 35 minuti.
Per la crema alla vaniglia: mescolate bene i tuorli con lo zucchero semolato. Aggiungete il latte, mettete in un pentolino e cuocete, continuando a mescolare, stando attenti a non farla addensare troppo: immergete il cucchiaio e quando rimarrà velato dalla crema, questa sarà pronta. Infine aggiungete vaniglia e fior di sale (va bene anche il sale grosso).