Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, ha preparato un dolce regionale in apertura della nuova stagione del programma di Canale5. Ecco la ricetta delle ceppelliate di Trivento.
Ingredienti
- 250 g farina 00, 120 g zucchero, 3 tuorli, 100 g marmellata di amarena, 100 g burro, scorza di limone grattugiata, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo, sale
Procedimento
Nell’impastatrice, i un una ciotola, mettiamo la farina con lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, i tuorli, il lievito per dolci, la scorza di limone grattugiata ed un pizzico di sale. Lavoriamo gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferiamo l’impasto in una ciotola; copriamo con la pellicola alimentare e riponiamo in frigorifero per circa mezz’ora.
Trascorso questo periodo, stendiamo l’impasto su un piano infarinato, mantenendo lo spessore di circa mezzo cm. Tagliamo dei dischi del diametro di circa 8 cm. Al centro di ciascuno mettiamo un cucchiaino di marmellata di amarene. Arrotoliamo su se stessi, in modo da formare un conetto. Inforniamo a 180° per 20 minuti (forno preriscaldato). Una volta tiepidi, decoriamo con zucchero a velo ed amarene sciroppate.