“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta allo yogurt ‘perfetta’

Un classico della pasticceria casalinga, da gustare a colazione o merenda: è la torta allo yogurt. Con questa ricetta, proposta qualche tempo fa a “Detto Fatto“, il programma pomeridiano di Rai2, otterrete una torta sofficissima e friabile, oltre che leggera. Tra le ricette che ho provato, questa, sino ad oggi, risulta la migliore, per cui ve la consiglio. Altro punto a favore: l’impasto non prevede l’uso di burro!

Ingredienti

  • 2 uova, 125 g yogurt al naturale, 8 g lievito per dolci, 90 g zucchero, 1 pizzico di sale, 75 g farina 00, 50 g fecola di patate, 50 ml olio di mais

Procedimento

  • Con le fruste elettriche, monto le uova intere con lo zucchero ed un pizzico di sale.
  • Ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungo l’olio di mais e lo yogurt al naturale. Mescolo ancora con le fruste.
  • Setaccio la farina con la fecola di patate ed il lievito per dolci. Incorporo al composto liquido.
  • Verso il composto in una tortiera a cerniera di 18-20 cm di diametro.
  • Inforno a 180° per 35-40 minuti.