All’interno del programma del mezzogiorno estivo di Rai1 “Camper“, in onda ogni giorno, dal lunedì al venerdì, alle 12:00, è stata proposta la ricetta di un dolce. Ecco le fritole de pomi.
Ingredienti
- 250 g ricotta, 250 g farina bianca, 120 g zucchero, 4 uova, 12 g lievito per dolci, 2 mele, buccia di limone e arancia, uvetta, torcolato, olio per friggere, zucchero a velo
Procedimento
Ammolliamo l’uvetta nella grappa per una mezz’ora.
Prepariamo l’impasto: in una ciotola, o in planetaria, mettiamo la ricotta, lo zucchero, le uova intere e cominciamo a lavorare insieme alla scorza grattugiata degli agrumi. Uniamo la farina ed il lievito per dolci e lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Infine, aggiungiamo le mele a dadini e l’uvetta scolata.
Scaldiamo abbondante olio profondo e lasciamo cadere all’interno l’impasto a cucchiate. Lasciamo friggere fino a doratura.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it