biscotti sabbiosi con salsa mou

“Ci pensa Mainardi”: la ricetta dei biscotti sabbiosi con salsa mou

biscotti sabbiosi con salsa mou Il celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi (tutte le domeniche alle 19:30). All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un piatto imperdibile, i biscotti sabbiosi con salsa mou .

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 gr farina 00, 10 gr di fecola di patate, 400 gr di zucchero, 1 rosso d’uovo sodo, cannella, 100 gr di farina di nocciole, 150 gr di burro, ½ litro di panna liquida, sale q.b

Impastare farina, fecola di patate, burro, zucchero, rosso d’uovo sodo passato al setaccio, cannella, farina di nocciole, timo e limone. Con un sac a poche formare dei biscotti sulla carta da forno e infornare a 180° per 20 minuti.

Per la salsa mou: sciogliere in una casseruola lo zucchero e quando diventa caramello, aggiungere la panna calda e mescolare per un paio di minuti.

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