“La prova del cuoco”: crocchette di pollo ai funghi porcini di Anna Moroni

crocchette di pollo ai funghi porcini
Le ricette più golose delle ‘maestre in cucina‘ de La prova del cuoco, proposte nelle passate edizioni, tornano per ingolosire i nostri lettori. Quest’oggi è la volta di Anna Moroni che prepara le crocchette di pollo ai funghi porcini.

Ingredienti:

  • 300 g petto di pollo, 1 Uovo, 5 cucchiai pangrattato, 1 cucchiaio grana grattugiato, 10 g di funghi porcini essiccati, 1 spicchio aglio, 2 uova, pangrattato, farina, olio d’oliva

Tritare la carne ed amalgamare l’uovo, il pangrattato e il formaggio, regolando di sale. Aggiungere all’impasto i funghi, precedentemente cotti con un filo d’olio, un aglio intero e aggiustati di sale. Modellarli a bastoncino e passarli prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Ad operazione ultimata, tuffarli nell’olio bollente e friggere. Servire ben caldi.

Segui Ricetteintv.com su

Facebook | Twitter