Il celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi (tutte le domeniche alle 19:30). All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un piatto sorprendente, il pesce spada con finocchi fondenti.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di pesce spada, 4 finocchi, 1 lt di olio extra vergine, baccello di vaniglia, peperoncino, sale nero, aglio, origano fresco, scorza di arancia
In una casseruola mettere: pesce spada, finocchi, origano fresco, baccello di vaniglia, scorza di arancia, sale nero, olio di oliva, peperoncino e uno spicchio di aglio. Lasciare cuocere a fiamma bassa per almeno un paio di ore. Decorare con origano e bucce d’arancia fritte.