Gordon Ramsay, chef stellato e protagonista dello show di Real Time Cucina con Ramsay, ha proposto la ricetta di una deliziosa focaccia al rosmarino. Di seguito ingredienti e procedimento.
Misceliamo 500 gr di farina grano duro e 20 gr di semola grezza. Uniamo 15 gr di lievito secco ed impastiamo con dell’acqua calda a cui abbiamo unito 50 ml di olio d’oliva. In particolare, formiamo una fontana di farina e versiamo al centro la componente liquida. Impastiamo fino a quando abbiamo ottenuto una palla dalla consistenza morbida ed elastica. Lasciamo lievitare l’impasto finchè avrà raddoppiato il volume. Ungiamo una teglia e spolveriamo con del sale grosso. Stendiamo l’impasto, incastonando in superficie dei pomodori e delle olive. Completiamo con una spolverata di pepe, rosmarino ed un filo d’olio. Cuociamo a 200° per 30 minuti.