Cucina con Ramsay: la ricetta della frittata (omelette)

Gordon Ramsay, chef stellato e protagonista dello show di Real Time Cucina con Ramsay, ha proposto la sua ricetta della frittata o omelette. Di seguito ingredienti e procedimento.

Tagliamo a tocchetti della pancetta affumicata. La mettiamo a rosolare in padella, a fuoco vivace, condendo con sale e pepe. Quindi, abbassiamo il gas e uniamo un peperone rosso tagliamo grossolanamente. Affettiamo i cipollotti e li uniamo in padella. Rompiamo 7-8 uova e le sbattiamo con del parmigiano grattugiato e del pepe nero. Aggiungiamo, in padella, dei piselli, del basilico fresco tagliato grossolanamente e del formaggio di capra fresco. Infine, versiamo le uova nella padella. Scuotiamo un po’ il composto con il cucchiaio di legno, grattugiamo sulla superficie il formaggio di capra fresco e trasferiamo in forno, sotto il grill, per 5 minuti.