Il tutor Claudio Buglioni, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha proposto il flan al cioccolato. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 40 g farina 00, 25 g cacao amaro, 45 g zucchero semolato, 1 pizzico di bicarbonato, cocco rapè, 45 g latte, 40 g olio evo
In una ciotola amalgamare la farina con il cacao, lo zucchero, un pizzico di bicarbonato e il cocco rapè. Unire quindi il latte e l’olio extravergine e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in un bicchiere senza riempirlo fino all’orlo. Cuocere alla massima potenza per 40 secondi circa.
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